小梅の扇子クッキー

小梅の扇子クッキー

Description

和を感じさせる模様を活かして、扇形で抜き、繊細で上品な和菓子のイメージに仕上げてみました。

材料 (35枚分)

【桜シュクレ生地】
無塩バター
75g
粉糖
50g
全卵
25g
薄力粉
110g
桜パウダー
15g

作り方

1

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室温にもどした無塩バター75gを木べらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加えよく混ぜる。

2

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全卵を1.に少しずつ加え混ぜあわせる。

3

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ふるっておいたアーモンドプードルを2.に加え混ぜ合わせる。

4

合わせてふるっておいた薄力粉と桜パウダー、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

5

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8割混ざったら生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

6

ラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせる

7

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めん棒で生地を伸ばし、ローラーを生地の上で転がして模様をつける。

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扇抜型で抜きシルパンの上に並べる。

9

170℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。

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レシピで使用した商品

クッキーローラー 小梅
商品番号 MJ0414

強めに押し当てて転がすだけで生地が小梅柄に。

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レシピで使用した商品

野菜抜き 末広 大 #3
商品番号 KN075040

用途は様々、扇子型の抜き型です。

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13

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コツ・ポイント

模様のイメージ同様、ほのかに和の香るクッキーにするため桜パウダーでアレンジしました。

このレシピの生い立ち

NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
レシピID : 5350563 公開日 : 18/11/24 更新日 : 18/11/24

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