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フライパンDE石焼ビビンバ♨

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Description

フライパンで、石焼ビビンバを作ってみました（＾＾）♪
おこげが、美味しいです♬

材料 （4人分）

お好みのナムル（市販でもOK!）
適量
牛肉or豚肉の薄切り
適量
にんにく(みじん切り)
１片分
料理酒
適量
◎白菜キムチ
適量
◎コチュジャン
適量
☆醤油
適量
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆コショウ
少々
☆水
360cc
米
2合（360cc）
サラダ油
大さじ2、大さじ2
卵黄
1個分
ごま油
お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉or豚肉の薄切りを、料理酒に20分位浸けておく。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンに、中火でにんにくを香りよく炒め、1．と◎の材料2種を加え肉の色が２/3変わったら、取り出す。

  3. 3

    米を手早く洗って、水気をよく切る。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンに、3．を入れ、中火で米が透き通るまで、よく炒める。

  5. 5

    ☆の材料4種を混ぜたものを注ぎ、表面を平らにしたら、2．をのせ、その上にナムルをのせる。

  6. 6

    フタをして強火にして沸騰してきたら、弱火で15分炊いた後、火を止め、10分蒸らす。

  7. 7

    卵黄をのせ、お好みでごま油をかけ回したら、出来上がり！

コツ・ポイント

※２．で、１．は料理酒（日本酒）ごと入れて、OKです＠
※6．で、フタは途中で絶対に開けないで下さい＊

※市販のナムルセットには、コチュジャンが付いているものもあります♪

このレシピの生い立ち

石焼ビビンバのおこげを家庭で再現するために試行錯誤した結果、スペイン料理の「パエリア」から着想を得ました（＾０＾）
レシピID : 5352574 公開日 : 18/11/25 更新日 : 23/12/31

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Dr．ネコアルク
フライパンDE石焼ビビンバ♨
by Dr．ネコアルク