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大根は3cm厚さのいちょう切り、ベーコンは1cm幅に切る。
大根は電子レンジ600Wで5分加熱するか、下茹でする。
厚手の蓋つき鍋を熱してオリーブ油を入れ、ベーコンを軽く炒める。
大根と水、コンソメ、醤油、砂糖を入れて、蓋をし弱火で30分煮る。