手作りプルーンジャムでリンゴのコンポート

プルーンはきれいに洗って一晩冷凍します。
室温で５割ほど解凍し、種と枝を取りフードプロセッサーにかけトロトロにします。

フライパン等に移し砂糖とカルダモンを入れ好みの加減まで煮詰めます。　‥Ａ

フライパンにＡを少し取り分け、水を少し足し、くし形に切ったリンゴを上下を返しながら煮ていきます。