ゴマたっぷりの胡麻豆腐!

ゴマたっぷりの胡麻豆腐!
意外とカンタンでした。

買ってきたものより、ごまの風味が濃くて、絶品でした!!

材料 (2人分(ゴハンタッパー1個分))

ゴマ
35グラム
35グラム
1カップ

1

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胡麻をすります

2

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油が出て、粘りがでるまですります。

3

カップ1の水を少しずつ加えながら、胡麻を溶いていきます。

4

少しずつ、くず粉を入れてかき混ぜます。
溶けにくいので、しっかり確認して!

5

中火の鍋にかけ、木ベラでかき混ぜ続けます。

6

固まってきたら、弱火にし、空気を含ませるように混ぜます。
好みの固さになるまで。

7

容器に入れ、容器を叩き、しっかり空気を抜きます。

5分くらい放置して、荒熱を取り、30分以上冷蔵庫で冷します。

8

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型からぬいて、しょうがをそえて出来上がり。

コツ・ポイント

ツブツブ感が嫌いな方は、ゴマを水で溶いた後、裏ごしをしてください。

このレシピの生い立ち

「きょうの料理」の精進料理を参考に作りました。
本のレシピでは、ゴマを水で溶いた後、裏ごしします。

出来上がりは滑らかになるようですが、私はゴマの殻も入ったツブツブ感が好きなので、そのままにしました。
レシピID : 535543 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/07

First tsukurepo mark
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ほんとに簡単でおいしいっ!これからは買わずに作ります◎

ちゃまちゃま☆

買ったものより、がんばったん分、おいしいですよね♪