ゴマたっぷりの胡麻豆腐！

胡麻をすります

油が出て、粘りがでるまですります。

カップ１の水を少しずつ加えながら、胡麻を溶いていきます。

中火の鍋にかけ、木ベラでかき混ぜ続けます。

固まってきたら、弱火にし、空気を含ませるように混ぜます。
好みの固さになるまで。

容器に入れ、容器を叩き、しっかり空気を抜きます。

５分くらい放置して、荒熱を取り、３０分以上冷蔵庫で冷します。