常備菜♡胡麻風味が広がる！蓮根きんぴら

Name: 常備菜♡胡麻風味が広がる！蓮根きんぴら
Ingredients: 蓮根 2個; 人参 1本; ★酒 100㏄; ★砂糖 大さじ2; ★醤油 大さじ3; ★塩 小さじ1; すり胡麻 大さじ2

Description

蓮根はきんぴらにぴったりです。ちょっと加えてすりごまをプラスしました。風味がUPして美味しいきんぴらになります

悠美姉

材料

蓮根

2個

人参

1本

★酒

100㏄

★砂糖

大さじ2

★醤油

大さじ3

★塩

小さじ1

すり胡麻

大さじ2

作り方

1

人参の皮をむき、輪切りにする
2

蓮根の皮をむき、薄切りの半月切りにする
3

フライパンにごま油をしき、人参を入れる。
4

くわえて水を切った蓮根を入れる
5

炒めて、ある程度火が通ったら★をすべて入れてさらに絡めていく
6

汁気が少なくなったら、すりごまを加えさらに炒めて出来上がり
7

お皿に盛る。

コツ・ポイント

蓮根の歯ごたえを残したいので、あまり炒め過ぎないほうがシャキシャキとして美味しいですよ。胡麻は最後の最後に絡める形で混ぜてください。

このレシピの生い立ち

普通のきんぴらにすりごまを加えたらさらに美味しいきんぴらになりました。コクがでて、とっても美味しいきんぴらになります。常備菜としても、弁当のおかずとしても最高です。

レシピID : 5357271 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/29

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

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