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簡単一度にできちゃうカニクリームコロッケ

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Description

クリームコロッケ作りたいけど、ホワイトソースを作るのがうまくできなくて…。そんな心配いらず！！お鍋一つでホワイトソースと具を一気に作っちゃう、失敗なしの簡単カニクリームコロッケです♪

材料 （４人分）

カニ缶
１缶
玉ねぎ
１個
卵
１個
バター
大さじ２
小麦粉
大さじ６
牛乳
２００ｃｃ
塩
小さじ１／２
こしょう
少々
小麦粉（ころも用）
適量
卵（ころも用）
１個
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    卵はゆで卵にし、細かくしておきます。
    玉ねぎはみじんぎりに。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、玉ねぎを軽く炒めたらカニ缶の汁を入れフタをし、２～３分弱火で蒸し煮します。

  3. 3

    玉ねぎが半透明にしんなりしたら、カニ缶を入れ軽く炒めます。

  4. 4

    小麦粉を入れ全体にからまったら牛乳、塩、こしょうをいれ混ぜます。

  5. 5

    とろみが出てきたら、あらかじめ細かくしてあったゆで卵を入れ、混ぜます。

  6. 6

    バットに広げ、余熱がとれたら冷蔵庫へ３０分ほど入れ冷やします。

  7. 7

    冷やし形成しやすくなったら、お好みの形にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げてできあがり♪

コツ・ポイント

小麦粉を入れたら、具にからめ、粉が見えなくなるまで混ぜてください。具が塊になりますが、牛乳を入れると一気にほぐれ、火が通ることでとろーりクリーミーになっていきます。
形成するときは、手を少し水で濡らすとくっつきにくいです。

このレシピの生い立ち

テレビで、このやり方で違う具材でクリームコロッケを作っていて、うまくできたので、その作り方をマネしてカニクリームコロッケを作ってみました。
レシピID : 535856 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/09/30

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簡単一度にできちゃうカニクリームコロッケ
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