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牛筋は洗って食べやすい大きさに切る。鍋に*を入れて沸騰したら牛筋を入れて弱火で25分茹でる。
大根は一口大に切り、下茹でする。ほうれん草も軽く茹でて冷水にとり、絞って3cmに切る。
手順1の茹で汁をキッチンペーパーなどでこして、きれいな鍋に入れる。大根・牛筋・○調味料を入れて20分以上煮たら、一旦火を止めてカレールーを入れて溶かす。弱火で煮てとろみが付いたらほうれん草を入れて出来上がり☆
S&B 王室料理人の 地中海 カレーを使いました☆