みょうがとじゃこのさっぱり混ぜ寿司

米は炊く30分以上前に洗ってザルにあげておく。昆布を入れて少し固めに炊く。

みょうがは斜め薄切り、大葉は千切りにする。

◎を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。（沸騰しないように）

寿司飯のあら熱が取れたら、みょうが、ちりめんじゃこ、大葉を混ぜて出来上がり。