ツナコロッケ【保育園給食】

Name: ツナコロッケ【保育園給食】
Yield: ８個分
Ingredients: じゃが芋 400ｇ(中2個); ツナ 60g; 玉ねぎ(みじん切り) 40ｇ(1/6個); 人参(みじん切り) 20ｇ(1/8本); サラダ油(炒め用) 2ｇ(小さじ1/2); 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 20ｇ; 水 12ｇ; パン粉 適宜; 揚げ油 適宜; 中濃ソース 適宜

Description

子どもたちに人気のツナコロッケ！
ツナ缶で手軽に作れます。

柏市の給食レシピ

材料（８個分）

400ｇ(中2個)

60g

40ｇ(1/6個)

20ｇ(1/8本)

サラダ油(炒め用)

2ｇ(小さじ1/2)

塩

少々

こしょう

少々

小麦粉

20ｇ

水

12ｇ

パン粉

適宜

揚げ油

適宜

中濃ソース

適宜

作り方

1

じゃが芋は，ゆでてつぶす。
2

フライパンに炒め油を熱し，玉ねぎ，人参を炒める。
3

野菜に火が通ったら，ツナを加えて炒め，塩，こしょうで味を調える。
4

１と３を混ぜ合わせ，成型する。
5

４に水で溶いた小麦粉（※）をつけて，パン粉をまぶし，油で揚げる。
※濃いときは水を加えて調整する。
6

ソースをかける。

コツ・ポイント

じゃが芋の代わりに，マッシュポテト(50ｇ)でも作れます。＜温めた牛乳(120ｇ)に，バター(8ｇ)とマッシュポテトを入れ，よくなじませる。＞

このレシピの生い立ち

お子さんと一緒にコロッケ作り！
丸める作業は，一緒に楽しめますね。
小麦アレルギーの場合は，パン粉を米粉でできたもの（市販）で代用ができます。

レシピID : 5380050 公開日 : 19/01/04 更新日 : 19/01/04

このレシピの作者

柏市の給食レシピ

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　
子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

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