白身魚のマヨネーズピカタ

白身魚のマヨネーズピカタ
マヨネーズを味付けに使っているけれど、くどくなく、そのままでおいしくいただけます。

材料 (2~3人分)

白身魚の切り身
50g程度
はんぺん
50g程度
アスパラ
1本
人参
2cm分
椎茸
1枚
1こ
少し
マヨネーズ
大さじ1
白こしょう
少々
少し

1

白身魚に白ワインをふって、レンジで3分くらい酒蒸しする。
そのままでもいただけるくらいに熱を通してください。

2

野菜類は、すべてみじん切りなど細かく刻む。

3

ボウルに1の魚をほぐして入れ、2の野菜、ちぎったはんぺん、卵、マヨネーズ、白こしょうを入れて、はんぺんをつぶすようによく混ぜ合わせる。

4

フライパンに油をひき、3の生地を流し込み、弱火中火くらいでじっくりと両面を焼き上げる。

コツ・ポイント

中まで火が通るように火加減には注意して焼いてください。

このレシピの生い立ち

保育園で食べたマヨネーズピカタはかなりくどかったけれど、自分流で作ってみたらほどよい感じになりました☆
レシピID : 538934 公開日 : 08/03/27 更新日 : 08/03/27

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