はやとうり と 卵の炒め物☆

はやとうりはアク抜きをして皮と種をとる。

アク抜き & 下処理の方法 はこちら⬇︎
【レシピID：4795245 】

縦薄切りにしてボールに入れ★の塩を入れをふり塩もみをする。

鍋に★水を沸騰させ、はやとうりを加え１〜２分茹でて下ゆでとアク抜きをする。
ざるにあげ、水洗いをして水けを切る。

フライパンにごま油を熱し 中火ではやとうり、砂糖、鷹の爪、ダシを加え軽く炒める。

料理酒を加えさらに炒める。
少し火を強め❸の卵を加え固まり始めたら混ぜる。
皿に盛って出来上がり。