甘酒米粉ココアクリスマスシフォンケーキ
発酵家族
作り方
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1
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オーブンを160℃に予熱する。
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2
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メレンゲを作る。卵白をボールに入れて砂糖の半量を加える。
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3
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別のボールに卵黄、米粉、甘酒、油、ココアパウダーを加える。
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4
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電動泡だて器でツノが立つまで泡立てる。
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5
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電動ミキサーの低速で粉気が無くなるまで混ぜる。
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6
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ボールの周りについた生地はゴムベラで落とす。
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9
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生地を型に流し込む。
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10
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オーブンで焼く。160℃30分。型を逆さまにして冷ます。
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11
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シフォンケーキを型から出し、上・中・下の３等分に切る。
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12
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下の表面にイチゴジャム（小さじ２くらい）を塗る。
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13
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生クリームに砂糖を加え少しツノが立つまで泡立てる。生クリームを塗る。
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14
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スライスしたイチゴを置いて中を乗せる。12、13、を繰り返す。
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15
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生地を上からそっと押してなじませる。
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16
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残りの生クリームを上に塗る。
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17
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残りのイチゴ、ミントを飾る。
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コツ・ポイント
甘酒を加えると生地がしっとりします。
米麹の自家製甘酒を使いました。市販の甘酒でも代用できます。
予熱をするときにさつま芋やリンゴを焼いて楽しんでいます。
米粉は製菓用を使います。
米麹の自家製甘酒を使いました。市販の甘酒でも代用できます。
予熱をするときにさつま芋やリンゴを焼いて楽しんでいます。
米粉は製菓用を使います。
このレシピの生い立ち
家族が喜ぶクリスマスケーキを作りたくて考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
発酵家族
