しらすとキャベツのペペロンチーノ

1.スパゲティをゆでる。
鍋に水2リットルと塩大さじ1を入れ火にかける。沸騰したらスパゲティを入れ、5分茹でる

1-2.キャベツを切り、茹でる。
キャベツを1口サイズに切り、スパゲティと一緒にゆでる。

2.にんにくを炒める。
スパゲティをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを超弱火で素揚げする。

4.和える①
唐辛子が黒くなる前にスパゲティの茹で汁をお玉8杯分投入し、中～強火で沸騰させる。

5.和える②
フライパンが白濁してトロッと乳化してきたら、しょうゆを入れる。必要以上に水分は飛ばさない。

6.和える③
スパゲティを投入し、水分が必要以上に飛ばないように注意して絡める。