玉ねぎとしめじのかき揚

①しめじは石ずきを落とし小房にする。玉ねぎは縦に千切りにする。人参は斜め薄切りにして千切りにする。

②ボウルにてんぷら粉と卵と水を入れてよく混ぜ合わせ①と桜エビを加えて混ぜる。

③油を170℃くらいに熱し②を適量ずつ入れ衣がカリっとなるまで揚げたら完成。