【使いきり】野菜炒めサンド
Description
「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。
余った野菜を野菜炒めにして、余っている食パンでサンドにしました。
余った野菜を野菜炒めにして、余っている食パンでサンドにしました。
材料
(2人分)
作り方
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1
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キャベツは手でちぎり、にんじんは短冊切り、ニラは3cm幅に切る。
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2
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1のキャベツ、にんじん、ニラともやしを炒め、しんなりしたらオイスタソースを加え、さらに炒める。
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3
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2を冷ましている間に、食パンの耳を切る。
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4
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2を食パンでサンドして、中身を閉じ込めるようにフォークで周りを留める。
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5
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4をトースターで、3~5分焼く。焼き目がついたら、斜めに切り皿に盛る。
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コツ・ポイント
※食パンの中身を閉じる時は、食パンの両面4辺をフォークで押えて留める。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のハニ(ペンネーム)さんが考案しました。
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