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柚子ジャム

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Description

柚子でジャムを作りました。とっても簡単です＾＾

材料

柚子
5個（160g）
きび糖
100g

作り方

  1. 1

    柚子はよく洗い横半分にカットし、果汁を絞る

  2. 2

    果汁を絞ったら、中身を取り出し、皮についている白いワタをスプーンなどでこそげ落とす

  3. 3

    2.の皮を千切りにし、沸騰したお湯で一度茹でこぼす

  4. 4

    水をよく切ったら鍋に入れ、きび糖も入れ軽く混ぜたら、蓋をして弱火にかける

  5. 5

    ５分ほど経ったら蓋を取り、水分がなくなってトロミがつくまで弱火で煮る

コツ・ポイント

絞った果汁は何か別の用途でお使いください＾＾
もし水分が足りなくて焦げそうな場合は、果汁を少し入れてもよいと思います。
糖分は約60%にしました。

このレシピの生い立ち

柚子をいっぱいいただいたので。
ジャムにしておき、お菓子のトッピングなどに利用したいと思ってます。
レシピID : 5392522 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

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柚子ジャム
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