無水油鍋(ベーシックVer.)
たべやす
作り方
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1
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ニンニク２片(スライス)と、ゴマ油大さじ２杯を準備します。
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2
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鍋に上記のニンニクとゴマ油を入れて、キツネ色になるまで炒めます。
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3
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白菜を8枚、大根を1/2本、人参を1/2本、ネギを1本、シメジを1袋用意して、食べやすいサイズにカットします。
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4
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鍋に人参、大根など火が通りにくいものを鍋底から順に入れます。上部に豚バラ肉、シメジを置き、日本酒、白だしを入れます。
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5
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フタをして弱火で30分煮込むとこのようになります。
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6
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ネギを入れ、さらに10分ほどフタをして弱火で煮込みます。
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7
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完成です。ポン酢でいただきましたが、自分的には全体的に薄味に仕上がったように思います。出汁がポイントになるようです。
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コツ・ポイント
家族3人で食べましたが、あっという間に完食でした。自分としては、白菜が多かったのか、全体的に薄味に仕上がったと思います。何かアクセントになる隠し味があれば、さらに美味しく仕上ったと思います。
このレシピの生い立ち
無水油鍋がツイッターで話題に上がっているのを目にしました。クックパッド内でのレシピが少なかったので、オリジナルレシピを元に食材の分量等を細かく記載して作ってみました。私のレシピはまだまだ改良の余地がありますので、ご了承くださいませ。
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たべやす
