そうめん・かけ蕎麦つゆ
けゆあ
作り方
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1
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水、昆布10ｃｍ、干し椎茸を煮立たせ、かつお節1つまみを加え2～3分弱火で煮て、火を止め全体をこす。
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2
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○の調味料を加える。
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3
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完成！2倍に薄めて召し上がりください。
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コツ・ポイント
■ストレートつゆ1000ｍｌは、水700ｍｌ、昆布10ｃｍ、鰹節1つまみ、干し椎茸1枚、醤油150ｍｌ、みりん120ｍｌ、酒30ｍｌです。作り方は同じ。
このレシピの生い立ち
普段作っているつゆを計量したものです。今まで『手作り☆つゆ一覧♪』というレシピに載せていましたが、個別で掲載することにしました。
このレシピの作者
(
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けゆあ
