ヘルシー★かぼちゃの芋あんぱん
WesternMama
作り方
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1
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パン生地を作る。（レシピID： 25749 ）パン生地コースを選択。＊かぼちゃは、生地用とは別に飾り用を用意しておく。
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2
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生地を作っている間にさつま芋のあんを作る。さつま芋は皮を剥いて小さく切って水に浸してあくを抜き、レンジか蒸し器で加熱する。鍋に入れて潰しながら材料を加えて滑らかになるまで煮る。最後にバターを加え冷めたらラム酒を加える。冷蔵庫で冷ましておく
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3
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①を取り出して、6～8個に分割する。
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4
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③を丸めて、キャンパス地と濡れ布巾をかけて10～15分ベンチタイム。
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5
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④を中央をふっくらさせて丸くのばし、②のあんをのせて成形し、天板に並べる。手のひらで押さえて平らにする。
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6
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⑤を20～30分くらい2次発酵させる。オーブンの発酵機能利用。＊オーブンにぬるま湯をはった天板を入れると生地が乾きにくい。
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7
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⑥に卵でドリールし、飾り用のかぼちゃをのせる。
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8
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⑦にグラニュー糖をふる。
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9
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180～190℃のオーブンで10分ほど焼く。焼き上がったら素早く取りだし、粗熱をとる。
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コツ・ポイント
栗やあんなどを使って色々アレンジを楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
野菜を使ったヘルシーパンが作りたくて。
WesternMama
