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なます

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Description

お正月に甘酸っぱくて美味しい なます☆

材料

大根
５３０g
人参
2/3本 (１２５g)
塩
小さじ２
*酢
大さじ５（７５ml）
*砂糖
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    大根は洗って皮をむき、薄く輪切りにし、更に千切りにする。（スライサーを使うと簡単です。）

  2. 2

    写真

    人参は洗って皮をむき、5cmの長さの薄い短冊切りにし、更に千切りにする。
    （スライサーを使うと簡単です。）

  3. 3

    写真

    千切りにした大根と人参をボウルに入れ、塩小さじ２を振り、手でよく揉み込み、
    １０分程置く。

  4. 4

    写真

    鍋に*調味料の酢大さじ５と砂糖大さじ３を入れ、砂糖が溶けるまで弱火にかける。

  5. 5

    写真

    ③の大根と人参を手で水気をしっかり絞る。

  6. 6

    写真

    水気を切った大根と人参に④の*調味料をかけ、よ〜く混ぜて完成！
    （冷蔵庫で一週間くらい保ちます。）

コツ・ポイント

＊大根と人参の水気をしっかり絞ることで、味が薄くならないようにする。

＊柚子の皮を添えたり、唐辛子を細かく小口切りにして混ぜても美味しいです！

このレシピの生い立ち

母からの直伝レシピ☆
レシピID : 5396807 公開日 : 18/12/03 更新日 : 18/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年1月28日
写真
ちゃぷちゃぷちゃ
甘すぎず美味しい！大根の消費に助かりました。

色合いがキレイですね！ お酢がとれて体にも嬉しい一品ですよね

2019年1月13日
写真
シングルアイシャドウ
大晦日に作りましたが翌日には味が染みて美味しかったです！ご馳走様

濃い味付けのおせちには、さっぱりしたなますが美味しいですよね

2019年1月4日
初れぽ
写真
見返り美人さん
美味しい

お正月の疲れた胃にも嬉しい一品ですね☆

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なます
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