シレギ(干し菜)のイワシ汁

Name: シレギ(干し菜)のイワシ汁
Ingredients: 大根の葉 2本分; 白菜 1枚; 小羽イワシ 15匹; 味噌 大さじ3; 米のとぎ汁 500cc; 青唐辛子の味噌漬け(なければ普通の青唐辛子) 3本; ニンニクのすりおろし 半かけ

Description

韓国でよく食べられている田舎の定番家庭料理「シレギクッ」です。

2本分

1枚

小羽イワシ

15匹

味噌

大さじ3

米のとぎ汁

500cc

青唐辛子の味噌漬け(なければ普通の青唐辛子)

3本

半かけ

干し菜を上手に作ること。
乾燥し過ぎるとパリパリになるので、程よく乾燥させます。
我が家では天気の良い日にまとめて干し、１回分ずつジップロックに入れ冷凍します。

母の味を受け継ぎました。
いつか娘達に作って欲しいと思い、レシピに残しました。

レシピID : 5398341 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/04