＊厚揚げの卵とじ＊
こまる氏
作り方
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1
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フライパンに水と1㎝程にカットした玉ねぎを入れて火にかける。厚揚げはお湯でサっと油を落とし一口サイズに。
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2
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厚揚げを加え 砂糖、醤油、ほんだしで味付け。玉ねぎに火が通ったら強火にして 溶きほぐした卵を流し入れて蓋をする。
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3
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半熟位で火を止めて 器に移しネギをのせて出来上がり✋
お好みで一味唐辛子をかけても美味ですよ⭕
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コツ・ポイント
卵はサっと溶きほぐした方が卵の白身が何となくプロっぽく仕上がる…かも☺
グツグツ煮立っている箇所に卵を回し入れると火の通りも良く仕上がりもキレイです✨
グツグツ煮立っている箇所に卵を回し入れると火の通りも良く仕上がりもキレイです✨
このレシピの生い立ち
母から厚揚げを貰ったので作りました(σ*´∀｀)
こまる氏
