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お湯で春雨を戻し、ザルにあげる
カブは皮付きのまま薄めの半月切り、葉もあれば3cmに切る。ニンニクはスライスする。
塩の入った熱湯にカブを茹で、火が通ったら葉も加え、ザルに上げる。
フライパンにサラダ油をひき、干し桜エビ、ニンニクを加え、弱火にかける。香りが出たら＊を加えて煮立てる。
戻した春雨、カブを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
弱火にして豆乳を加える。ごま油を少し垂らす。出来上がり！
ヨホちゃん
