鶏手羽肉ごぼうのさっぱり煮

≪下準備≫
鶏手羽中は内側に切込みを1本入れる。ごぼうは皮をこそげて、5㎝の長さに切る。すりこぎ棒で叩いてヒビを入れる。

≪下準備続き≫
ブロッコリーは洗って小房にはずし、塩ゆでをする。

フライパンにサラダ油を入れて、鶏手羽中を両面焼く。

煮立ってきたら弱火にして、20分煮る。途中、鶏手羽中とごぼうを返しながら煮る。汁がなくなったら火からおろす。

器に盛りつけ、ブロッコリーを添えたら完成！