パウンドケーキ・シュトレーンフレーバー

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Description

香り豊かなシュトーレン・パウンドケーキです。

材料 (20㎝×8㎝パウンド型)

バター(無塩)
100g(室温に)
100g
3個
ラム酒漬けドライフルーツ
150g
シナモン
小さじ1/2
カルダモン、オールスパイス、クローブ
各小さじ1/4
ブランデー
50ml
適量

作り方

  1. 1

    下準備 オーブンを170℃に予熱する。薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを合わせて振るう。型にオーブンペーパーを敷く

  2. 2

    室温に戻したバターに粉糖を3回に分け入れ、なめらかにホイップする。

  3. 3

    卵を少しづつ加え混ぜる。振るって置いた粉類をもう一度振るい入れ、ドライフルーツを加え合わせ型に流し170度で50分焼く。

  4. 4

    ブランデーとアプリコットジャムを混ぜ、焼き上がりに刷毛で全体に塗り、粗熱を取り、アルミホイルに包んで一晩置く

  5. 5

    食べる直前に粉糖を振るう。

コツ・ポイント

卵を別立てにして合わせると食感が変わり、こちらもおいしく出来上がります。ブランデーとアプリコットジャムを塗り、一晩置き、さらにアプリコットジャム 大さじ1 ブランデー 50mlをしみ込ませると日持ちのするケーキになります。

このレシピの生い立ち

シュトーレンが食べたくて、パンを焼く時間がなくてケーキならすぐに出来上がる!!と思って作り始めたのがきっかけです。12月は、パンは、もちろん。シフォンケーキに同じスパイスで焼いたりします。
レシピID : 5401528 公開日 : 18/12/20 更新日 : 18/12/20

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