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我が家の肉じゃが

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Description

定番の甘辛醤油味の肉じゃがを私のお気に入りの黄金比率で作りました。

材料 （３〜４人分）

お好みの肉（一口大）
400g
玉ねぎ（くし切り）
中２個
じゃがいも（一口大）
中４個
糸こんにゃく
１袋
オリーブ油
大1/2+大1/2
◆酒
大１
◆甜菜糖
大２
◆醤油
大４
◆味醂
大２
◆昆布だし
300cc

作り方

  1. 1

    材料を切る。糸こんにゃくはひとつまみの塩を入れてさっと茹でる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、肉を炒めて一旦取り出す。

  3. 3

    フライパンをさっと拭いてオリーブ油を熱し、玉ねぎ・じゃがいもを順に炒める。

  4. 4

    じゃがいもの表面が透き通ってきたら。肉を戻し入れ、糸こんにゃくをのせる。

  5. 5

    ◆を順に加え、その都度さっと混ぜる。蓋をして中火で10分ほど煮る。

  6. 6

    ときどき蓋を取って上下を返しながら煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

じゃがいもをポリ袋に入れ、電子レンジで加熱して時短することもできます。

このレシピの生い立ち

母の味から私流の肉じゃがへ♬
レシピID : 5402944 公開日 : 19/02/08 更新日 : 19/06/09

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我が家の肉じゃが
by uki345