お刺身と豆腐と枝豆の飲ん兵衛サラダ。
Description
刺身に豆腐に枝豆…飲ん兵衛のおつまみ的サラダ。ツマをシャキッと復活&刺身の臭み取りのコツあり。余ったお刺身でもOKです◎
まる78
材料
（1人分(目安。お好きな量で◎)）
野菜(今回はレタス、玉ねぎ)
1枚、小1/4個位〜
お刺身、ツマ
4〜5切れ、手の平半分くらい〜
むき枝豆、豆腐
合わせて手の平1つ分〜
好きなドレッシング等
適量
塩
2〜3つまみ位
作り方
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1
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お刺身は全体に塩を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで表面に出てきた水分を軽く拭き取る。
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3
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2のツマをザルにあげて水気をしっかり切り、野菜と混ぜ合わせて器に盛る。その上に豆腐、お刺身、むき枝豆をトッピングする。
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4
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オススメ味付け★
①和風ドレッシング+わさび
②青じそドレッシング+生姜+にんにく
③ポン酢+にんにく+ラー油
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5
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④イタリアンドレッシング+バジル
⑤ごま油+塩+胡椒
⑥もずく酢+生姜
⑦ごまドレッシング+ポン酢
等…お好みの味で☆
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6
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※ サラダの野菜やお刺身の種類はお好みのもの・あるものでOKです。玉ねぎの辛味が強い場合は水にさらして下さい。
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7
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※ キムチやかつお節をトッピングしたり、針生姜や青じそを野菜にプラスしたりとアレンジ色々ありです。
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コツ・ポイント
お刺身は臭み取りの為しっかり下処理を。前日の残りを使う場合も消費期限内に限ります…。
塩を振って出た刺身の水分、冷水にさらしたツマの水分はそれぞれペーパーで軽く押さえるように取って下さい。
塩を振って出た刺身の水分、冷水にさらしたツマの水分はそれぞれペーパーで軽く押さえるように取って下さい。
このレシピの生い立ち
おかずサラダ的たんぱく質補給に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まる78
