アーモンド✿フランタン

アーモンド✿フランタン
クッキー生地の上に、キャラメル味のアーモンドがおいしい♬大好きなクッキーです♡

材料 (天板1枚分)

<クッキー生地 材料>
☆バター
100g
☆砂糖
80g
☆小麦粉
180g
☆卵
1個
 
<キャラメルアーモンド 材料>
バター
60g
砂糖
60g
大さじ2
50cc
スライスアーモンド
80g~100g

1

クッキー生地を作ります。 オーブンは180℃に余熱しておく。

2

バターは室温で柔らかくし、ボールに入れクリーム状にする。

3

②に砂糖・卵の順に入れ、そのつどよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

4

③に、ふるった小麦粉を加え、ゴムヘラで混ぜ合わ、クッキングシートを敷いた天板に、生地を平らにのばす。180℃のいオーブンで16分焼く。

5

生地を焼いている間に、キャラメルアーモンドを作ります。

6

鍋にバターを入れ、溶けたら、砂糖を加え、木べらで混ぜながら溶けたら、次にはちみつを加えます。

7

⑥の鍋に生クリームを加え、薄いきつね色に色づくまで、混ぜながら煮詰めていく。最後にアーモンドを加える。

8

④の生地が焼き上がったら、熱いうちに⑦のアーモンドを生地にのせ、まんべんなくのばし、180℃のオーブンで18分焼きます。

9

焼き上がったら、すぐにまな板の上に移し、少し冷めたら好きな大きさに切り分ける。(冷え切ったら、きれにカットできません)

コツ・ポイント

■バターが硬くて混ぜにくい場合は、レンジ弱で柔らかくしてください。■クッキー生地の厚さは1cmぐらいがおいしいです。 ■生クリームは低脂肪ホイップで大丈夫です。■冷めてしまうと、きれいにカットできません(注意!!

このレシピの生い立ち

何年も前、お菓子作り上手な友人から教わったレシピ☆久しぶりに作ったので、自分の覚書用。
レシピID : 540539 公開日 : 08/03/29 更新日 : 08/03/29

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