超簡単！干し椎茸のナムル☆ピビンパに♪

Name: 超簡単！干し椎茸のナムル☆ピビンパに♪
Yield: トッピングに1枚ずつ使い ３人分
Ingredients: 干し椎茸 3枚; 戻し用水 150cc; 砂糖 小さじ1; 薄口醤油 小さじ1; 水 30cc; 仕上げ用 ごま油 小さじ2分の1; 仕上げ用 炒りごま ひとつまみ

Description

干し椎茸の旨味たっぷりのナムルです。少量で、ピビンパのアクセントになります。

かっちゃん杉

材料（トッピングに1枚ずつ使い３人分）

干し椎茸

3枚

戻し用水

150cc

砂糖

小さじ1

薄口醤油

小さじ1

水

30cc

仕上げ用ごま油

小さじ2分の1

仕上げ用炒りごま

ひとつまみ

作り方

1

椎茸を水で戻す。（戻し水はスープに使いました。）
2

軽く絞り、傘の部分だけ使う。3ミリの幅に切る。
3

ごま油以外の調味料を加えて混ぜ合わせる。
4

水分がなくなるまで中火で加熱する。
5

水分がなくなったら、火を消し、ごま油を加える。
6

仕上げに炒りごまを振り完成！

コツ・ポイント

干し椎茸は、しっかりと水で戻します。戻し汁は濾してスープに使います。煮汁の量が少ないので、椎茸と混ぜ合わせてから、一気に煮含めます。仕上げのごま油と炒りごまでナムルらしくなります。

このレシピの生い立ち

ピビンパのトッピングのために作りました。

レシピID : 5406737 公開日 : 18/12/11 更新日 : 18/12/11

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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