シブヤ☆クミン焼きソバ

油をしかないフライパンでクミンを中火で3分ほど乾煎りします。焦げ付かないようにずっとゆすります。その後、カレー粉を加え、さらに1分乾煎りします。
焼きソバ麺を袋のまま500wで30秒ほど温めておきます。

フライパンにバターと千切りした生姜を加えます。生姜とスパイスが馴染んだら、ここに豚肉を入れ、焼き色をつけます。

豚肉に火が通ったら、短冊切りした山芋を加え、炒めます。山芋に火が通ったら焼きソバを加え、白だしをかけ、フタをして、中火より少し弱い火で、1～2分、蒸し焼きします。私はこのとき焦げ付かないよう、時々フライパンをゆすっています。