煮込みジャンボハンバーグ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて2つに切り、茹でておく。
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2
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Aの卵を溶いて牛乳を加え、さらにパン粉を加えてしっとりとさせ、Bをあわせてよく混ぜ合わせる。
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3
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2を4等分にし、サラダ油少々(分量外)を手のひらにつけて丸め、両手でキャッチボールのように、たたきつけながら空気を抜く。
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4
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3で1のじゃがいもを包んで形を整える。いもの大きさ、形にもよるが、両面に焼き色がつくようにハンバーグ形にする。
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5
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フライパンにサラダ油を熱して4を並べいれ、中火でこんがり焼き色をつけ、裏返して同様に焼く。
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6
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ソースの材料を次々に加え、ふつふつ煮立ってきたら弱火にし、ふたをして15分煮込む。
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7
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ときどき上からソースを回しかける。器に盛って、ソースをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生乳生産量日本一の別海町で乳製品の消費拡大を目的として、別海町の酪農家のお母さんの集まりである別海町女性農業士会が開発したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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