牛肉　ステーキ 柔らかーい

牛肉（もも肉） 筋切り にした ものを用意します 筋切りしてない場合は包丁かフォークで刺します

ジップロックに
お肉やわらかの素 大さじ1
水大さじ3 を入れてよく混ぜ 牛肉を入れます
空気を抜き約30分以上おきます

ジップロックのまま 約60°のお湯につけて人肌程度に戻します 手のひらで牛肉の温度を確認してください

片面をひっくり返し フライパンに蓋をし 強火で1分焼きます 火を下ろし 予熱で1分起きます

好きな大きさに カットして お好きなソースでどうぞ わさび醤油でも美味しいです