うっし〜流そばめし
うっし〜
作り方
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1
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こんにゃくを５ミリ程度の薄切りにし、更に１辺が８ミリ程度の四角に切る。熱湯でさっと茹で、ザルに取っておく。
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3
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フライパンに、サラダ油を入れて加熱し、ショウガと豚肉、タマネギを加え、炒める。
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4
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タマネギがしんなりとしたら、こんにゃく、クミン、焼き肉のタレを加え、混ぜ合わせ、汁気がすっかりなくなるまで炒める。
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5
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汁気がすっかりなくなったら、器に移し、フライパンをあける。
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6
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フライパンにサラダ油を少々入れて加熱し、キャベツを加え、炒める。
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7
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キャベツがしんなりしたら、ご飯、焼きそばの麺を加え、炒める。
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8
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ご飯がパラパラになったら、手順５の具とお好みソース、ウスターソース、削り粉を加え、混ぜ合わせ、火を止める。
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9
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味をみてから塩こしょうで味をととのえて、出来上がり。お好みで、青のりと紅ショウガをおかけください。
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コツ・ポイント
お好みソースは大さじ３としましたが、メーカーによって随分味が違うので、お好みで加減して下さい。手順２の焼きそばの麺ですが、大きな鉄板で作るなら鉄板の上でコテで切ってもいいのですが、フライパンで調理したので、先に包丁で切っています。
このレシピの生い立ち
そばめしに入れる「ぼっかけ」は牛スジつこてるので、共食い禁止のうっし〜（牛肉食べれへんねん。）は、入れません。という訳で、こんな作り方を思いつきました。
うっし〜
