☆簡単☆イカの唐揚げ
にんにくちゃん☆
作り方
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1
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イカを捌き、胴の部分を約3cmの輪切りにする。
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2
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生姜の皮を剥き、すりおろす。
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3
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ボウルに1のイカと2の生姜を入れてよく揉み込み、10分ほど冷蔵庫に入れる。
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4
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大きめのボウルに♡を入れて、よく混ぜる。
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5
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下味をつけたイカの水分を軽く捨て、♡を入れてよく揉み込む。
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6
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全体に衣がいき渡ったらイカをザルに移しシャカシャカふって、余分な粉を落とす。
※こうすることで衣がサクッと仕上がります！
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7
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鍋にサラダ油を入れて、中火にかける。
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8
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油が200℃くらいの高温になったら、一気に揚げる。
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9
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イカは火が通りやすいので衣の色を目安にして、衣が綺麗なキツネ色に揚がったら完成！
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10
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よく油をきって盛り付けたら、昔ながらの居酒屋さんのおつまみ風になります！( ᵕᴗᵕ )
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コツ・ポイント
イカの水気をしっかり切っておいた方が、味の馴染みがよく美味しい唐揚げになります。イカは捌きさえすれば、パパっと美味しいおつまみができちゃいます！(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
イカを買いすぎてしまいお刺身だと食べきらなかったので、皆大好きな揚げ物にしてみました！(*^^*)
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にんにくちゃん☆
