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山芋の豚肉ロール～いちじくソース～

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Description

ダルくてどうも力が出ない！
元気が出ない!
という方にオススメ
甘辛いたれと豚肉の食感、山芋のシャキシャキ感が最高！

材料

豚ロース薄切り肉
8～10枚
山芋（千切り）
150ｇ
塩、こしょう
少々
片栗粉
少々
オリーブオイル
大さじ2
醤油（ソース用）
大さじ1
はちみつ（ソース用）
大さじ1
バルサミコ酢（ソース用）
大さじ1
いちじく（千切り）
大2個

作り方

  1. 1

    ロース肉の幅に合わせて山芋を千切りにし、ロース肉に塩コショウをする。

  2. 2

    ロース肉で山芋を胡桃巻いて、片栗粉で表面を軽くまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、巻いた豚肉を等間隔に置いてから火をつける（中火）

  4. 4

    豚肉の表面を軽く焦げ目がつくまで焼いて一旦取り出し、ソース用の調味料といちじくをフライパンで軽く煮詰める。

  5. 5

    温めたソースの中に豚肉を戻し、ソースを絡めれば出来上がり！

コツ・ポイント

①山芋は細かめにスライサーなどで千切りにすると歯ごたえが楽しく食べやすいです。

②いちじくとはちみつで甘しょっぱいので、もう少しあっさり目にしたい場合ははちみつを抜いても良いかもです。

このレシピの生い立ち

薬膳の学校に通っていた際、卒業制作で考えたレシピです。

最近疲れやすい・元気が出ない方に滋養強壮、免疫UPとイイ事尽くし！
山芋は肌に潤いも与えてくれたり、いちじくは血の巡りを良くしてくれるので、美肌にも良いですよ♪
レシピID : 5412601 公開日 : 18/12/15 更新日 : 18/12/15

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山芋の豚肉ロール～いちじくソース～
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