紫キャベツ入りピンクのポテトサラダ

じゃがいもは皮ごと洗いクッキングペーパーに包み水で濡らしてアルミホイルで包みオーブンで180度柔らかくなるまで焼く30分

茹でても蒸しても良いですが私はこの❶の方法が多いです。

紫キャベツを千切りにする。塩もみして水気を絞る。
にんじんを薄切りにして600W2分チンする。

じゃがいもの皮をむく。熱いので手に水を時々つけながら。

熱いうちに潰し※酢玉ねぎ、紫キャベツ人参、ソーセージ、レーズンと調味料を入れる。 酢玉ねぎは箸でとり酢はついてくるくらい

混ぜて完成。
マヨネーズやヨーグルトの加減で好きな硬さのポテトサラダにする。

完成！