下茹不要【ブロッコリーとベーコンのソテー

ブロッコリーは小さな一口大の小房に分ける。ベーコンは好みの大きさに切る。

フライパンを中火で熱し、ベーコンをじっくり炒める。ブロッコリーを加えて、塩・胡椒を振り、全体にサッと炒め合わせる。

白ワインを振り入れて蓋をして4分蒸し焼きにする。蓋を外して水分を飛ばし、バターを加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。