ナス味噌いため

ナスは厚めの半月切り、ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにする。

多めのサラダ油でナスをいため、しんなりしたらお皿にあげる。

ナスをいためたフライパンで、にんにくのみじん切りとひき肉をいためる。火が通ったら、ナスを戻し、ねぎを加える。