ナス味噌いため

ナス味噌いため
月に1度は作ってしまう、ごはんがすすむおかずです♪

材料 (2人分)

ナス
小8本
ひき肉(鶏以外)
120グラム
ねぎ
5センチ
1かけ(チューブ可)
砂糖
小さじ1
大さじ2
味噌
大さじ3

1

ナスは厚めの半月切り、ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにする。

2

多めのサラダ油でナスをいため、しんなりしたらお皿にあげる。

3

ナスをいためたフライパンで、にんにくのみじん切りとひき肉をいためる。火が通ったら、ナスを戻し、ねぎを加える。

4

出汁または水をひたひたに加え、水分が少なくなったら砂糖、酒、味噌を混ぜて加える。

コツ・ポイント

ナスがしんなり、ぐったりするまでいためるのがポイントです。おかずによし、どんぶりにしてもよし、です。 ごはんが進むので、いつもより多めにごはんを炊いてしまいます。

このレシピの生い立ち


我が家のおふくろの味です。
レシピID : 541747 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/05/13

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