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さばの味噌煮

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Description

定番のさばの味噌煮です♪

材料 （2人分）

生さば
半身
水
120ＣＣ
醬油
大1
酒
大2
みりん
大2
砂糖
大2
味噌
大2～3
白みそ(無くてもＯＫ）
大1
生姜または生姜チューブ
１かけ又はチューブ3cm

作り方

  1. 1

    生さば半身を半分又は1/3に切ります。お湯を沸かし、切ったサバにさっとかけてて霜降りにします（別にしなくても大丈夫ｗ）

  2. 2

    鍋に調味料を入れて混ぜます。味噌は全部溶けなくても過熱で溶けるの大丈夫♪

  3. 3

    重ならないように、サバを並べ、火にかけ沸騰したら中火～弱火にして落とし蓋をして１０分くらいコトコト煮ます。

  4. 4

    おとし蓋を外してスプーンでダシをすくいながら上からかけて味噌がどろっとしたら出来上がり・♪

コツ・ポイント

普通の味噌だけだと砂糖を入れても味噌の辛みが勝つので白味噌を少し入れるとまろやかな味になります。煮詰める時は味噌を焦がさないようにして。沢山作って冷蔵庫に入れておけば、翌日「ちん♪」しておいしく頂けます。煮詰まったら少し水を足しても大丈夫♪

このレシピの生い立ち

青魚は余り食べないので、作り置きが出来る味噌煮を作ってみました。冷たくてもおいしいです！！
レシピID : 5417560 公開日 : 18/12/18 更新日 : 18/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2019年10月4日
写真
ソラソラソラ
お味噌の加減が 美味しいですよ〜
2019年5月9日
写真
ソラソラソラ
お味噌の加減が丁度いい。とても美味しいですね。キッチン素敵です

柔らかそうで美味そう♪ランチョンマットお皿もお洒落ですね♪

2019年4月18日
写真
みさばーん
鯖が苦手な夫が美味しいと食べてくれました。感謝です！

青魚は体にいいですよね♪ご主人様にも食べて頂けて嬉しいです♪

2019年3月17日
写真
whha
おいしかったです！

有難う御座います！沢山作られたのですね。とても嬉しいです♪

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みんみんみんと♪
さばの味噌煮
by みんみんみんと♪