蒸しきのこ

しいたけは石づきを除き薄切りに、軸は食べやすい大きさに切る。エリンギしめじはほぐし、えのきは長さを半分に切りほぐす。

フライパンにきのこを入れ、Aをふり強めの中火にかけてふたをする。

蒸気が上がってきたらふたをとり、水分がほぼなくなるまで混ぜながら炒る。