ご飯が進む！チンジャオロース
Lily2018
作り方
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1
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肉は5mm幅にカットし、◎下味につけて水分が無くなるまで揉み込む。
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2
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水分が無くなったら片栗粉を加えてさらに揉み込み、粉感が無くなったらサラダ油を入れコーティングしておく。
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3
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ピーマンは両端を落としてタネとわたを落とし3mm幅の千切りに。
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5
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細切りになっているたけのこを使用しても◎
その場合は10の行程で入れるだけ！
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6
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★ソースを混ぜておく。
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7
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フライパンにサラダ油大さじ1程度引いたら、ピーマンを入れ油が全体に回る程度炒め、一度取り出す。
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8
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たけのこも同様に一度炒め、取り出しておく。
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9
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再度サラダ油を大さじ1程度引き、生姜とにんにくを入れて香りが出たら肉を入れ、全体の色が変わってバラバラになるまで炒める。
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10
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たけのことピーマンを肉に合わせ、全体が馴染んだら調味料を入れて合わさったら完成。
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11
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※味が足りなければ塩ひとつまみを加えて調整
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コツ・ポイント
お肉に下味をしっかりつけることです。これでソースの絡みも良くなるので手を抜かずにやってみてください(^^)
このレシピの生い立ち
牛肉と野菜が美味しく頂けるチンジャオロースが食べたくて作りました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lily2018
