玉ねぎ、ニラ入り…「ふわふわ大和芋焼き」
夢遊草
作り方
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1
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玉ねぎとニラは、みじん切りにします。
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2
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大和芋は、摺りおろしておきます。
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3
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ボールに卵を割り入れかき混ぜます。そこに摺りおろし大和芋を加え、ふわふわのかたまりになるまで混ぜます。
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4
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玉ねぎとニラを加え、全体に混ぜ合わせます。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ、薄く焼き色が付けば半月に重ね焼きます。
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6
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ひっくり返し、焦げないように中弱火で焼きました。この日はフライパンの空いたところに、突合せの魚肉入りハムを焼きました。
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7
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半分にカット、この日は「好み焼きソース」でしたが、ケチャップもＯＫ…麺つゆのたれを作って、浸けて食べてもおいしい。
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8
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付け合わせに塩ゆでブロッコリーと魚肉入りハムも添えると、ボリュームもアップしました。付け合わせは、自由に‼
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コツ・ポイント
焼くときは、焦げないように注意します。具材やソースのアレンジも自由で、続けて作ることもあります。ヤマノイモで作ってもよく、食パンにレタスやハムなどと挟んでサンドイッチを作ってもＯＫですよ。具材をよく混ぜ…ふわふわに仕上げるのがコツです。
このレシピの生い立ち
栽培した大和芋を使うため、卵を混ぜてオムレツ風に焼きました。ハムやシーチキン、チーズなどを加えたりすると、さらにいろいろな味が楽しめます。ソースも、とんかつソース、ポン酢、ケチャップ、天つゆなど…同じ料理でもアレンジ自由で食べ飽きませんよ。
夢遊草
