冬野菜の豆乳みそポトフ
愛知県
作り方
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1
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手羽先は骨に沿って裏側に切り込みを入れ、塩こしょうを振る。里芋は皮をむき、ブロッコリーは小房に分けておく。
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2
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れんこんは皮をむき、４等分に切る。にんじんは皮をむき、長さ半分、太さ半分に切る。玉ねぎは４等分のくし形に切る。
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3
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かぶは葉の根元を3cm残して切り落とし、半分に切る。皮をむき、葉の根元に付いた土を取り除く。
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4
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みそに豆乳を少しずつ加え、溶かしておく。
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5
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全体に油が回ったら、具材を鍋に移す。水とコンソメ顆粒を加えたらフタをして中火にかける。アクが出てきたら取り除く。
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6
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20分ほど煮たら玉ねぎとかぶを加え、フタをして10分煮る。具材がすべて柔らかくなったらブロッコリーを加える。
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7
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〈4〉を鍋に加え、ブロッコリーに火が通るまで5分ほど煮たら完成！
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コツ・ポイント
CookpadTVにてレシピ動画公開中！→https://www.facebook.com/cookpad.tv/videos/355873541646585/
このレシピの生い立ち
冬のおすすめ食材を使ったレシピです。手羽先、かぶ、れんこん、里芋、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎなどは愛知県で生産される生鮮品。お近くのスーパーで見かけたらぜひご賞味ください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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愛知県
