とろとろ大根＆カレイの切り身のあまから煮

●大根の周囲の外皮を3ｍｍ前後むく。
●厚さ約５ｍｍのくし切りにする。

●フライパンにあまから煮汁を入れ沸かす。
●カレイの切り身、大根を入れる。
●10分程度煮る。

●一度火を止め、10分ほどおく。（味をおちつかせる）
●ふたたび点火し、煮詰めていく。