アチャモのハンバーグ(キャラ弁)の画像

Description

冷めても柔らかくおいしい鶏バーグです。
ヘルシーなので、お弁当だけでなく、夕飯にもどうぞ。

材料

鶏ムネ挽肉
50g
A ケチャップ
小さじ2
A こしょう
少々
薄焼き玉子
少々
2粒
縦にスライス5cm角

作り方

  1. 1

    ・玉ねぎのみじんきりはレンジ(ラップナシ)に30秒かける。・ニンジンは塩茹でする。

  2. 2

    ボールに挽肉をいれ、よく練る。厚揚げの白い部分を潰しながら入れる。Aの調味料、荒熱が取れた①の玉ねぎもいれ、よく混ぜる。

  3. 3

    楕円になるように成形し、フライパン(弱火)で焼く。

  4. 4

    ハンバーグの上部に切り込みを入れ、トサカの形にカットしたにんじんを刺す。

  5. 5

    黒豆を半分に切って、目にする。
    薄焼き玉子をくちばしの形に切って、マヨネーズを接着剤代わりにして貼る。

コツ・ポイント

ハンバーグは弱火で焼いて、なるべく焦げ目がつかないように。
ケチャップはタネの中に入れたので、普通のハンバーグのように、
子供がケチャップで汚すこともナシ。

このレシピの生い立ち

テレビ用に作りました。
焼き縮みを防ぐため、油分の少ない肉を使ったので
その分、厚揚げを入れ、冷めても柔らかく、おいしく食べれるように
工夫しました。
レシピID : 542145 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

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