カンタン♪豪華!ローストビーフ
Description
思い立ったらすぐ作れるローストビーフです!余ったら、ローストビーフサンドイッチにしても美味しいですよ。
材料
(3人分くらい)
作り方
-
-
1
-
牛のもも肉は、室温に戻しておく。ドリップがでてるようなら、ペーパーでよくふきとる。
塩こしょうは、しっかりめで。
-
-
-
2
-
フライパンに油をひき、肉の表面にすべて焼き目をつける。
-
-
-
3
-
すべての面にしっかり焼き目がついたら、火を弱めるか、消して、お酒をくわえる。
-
-
-
5
-
お肉の塊が分厚い感じなら、ふたをしたりして、中に熱が加わるようにしながら、7,8分ころがす。
-
-
-
6
-
ジップロックにお肉をいれ、汁が煮詰まっていないようなら、少し煮詰めて、その汁もジップロックに入れる。
-
-
-
7
-
ジップロックを閉じて、完全に冷めるまでそのまま置いておく。冷めたら冷蔵庫に入れる。
-
-
-
8
-
食べる1時間前くらいに冷蔵庫からだしておいて、直前に切る。写真では、柚子こしょうをのせてます。
-
-
-
9
-
玉ねぎのすりおろしを加えると、甘味がまします。タレをかけたり、つけながら食べてもいいです。
-
-
-
10
-
サンドや丼にするときは、汁にお砂糖を加えて、少し甘めに煮詰めてかけると美味しいです。
-
-
-
11
-
サンドにする時は、マヨネーズとマスタードがあいます。
写真にもあるように、柚子こしょうがとってもあいます。
-
-
-
12
-
【追加情報】
お醤油の量は、好みで減らしたり、増やしたりしてみて下さい。
-
-
-
13
-
rue.さん、つくれぽ、ありがとうございました。うれしすぎて、何回も見ていたら、誤って消してしまいました。ごめんなさい。
-
コツ・ポイント
お肉を冷たいままではなく、室温に戻してから調理を始めることぐらいかも。
少し奮発して、和牛肉で作った方が断然美味しいです。
少し奮発して、和牛肉で作った方が断然美味しいです。
このレシピの生い立ち
ほかの方のレシピをもとにアレンジしました。