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ブロッコリーは小房に分け、茎も1センチに切る。1分 塩茹でし、ザルに上げて冷ます。
サニーレタスは手で小さく千切る。トマトは半分、きゅうりは2ミリの小口切り、レモンは2ミリのイチョウ切りにする。
貝柱は、1個を斜めに削ぎ半分にする。塩と粗挽き胡椒をして、レモンを絞る。
ベビーリーフを加えて、全ての野菜と帆立をお好みに盛り付ける。
普段はこれで。→
ドレッシング用にレモンを絞り、他の材料を合わせる。ドレッシングをかけてお召し上がり下さい。