卵白菓子のアーモンドキャラメリゼソース

バターは湯煎にかけて溶かしておく。
卵白はよくときほぐす。
オーブンを180度に予熱する。

砂糖と溶かしバターを混ぜる。
卵白を2～3回に分けて入れて混ぜ、小麦粉を入れてよく混ぜる。

天板にクッキングシートを敷いて、生地を5mm程度の厚さに広げる。
180度で10分焼く。

アーモンドを粗く砕く。
ラップに来るんで棒で叩くと砕きやすいです。

小さい鍋に、グラニュー糖と水をいれ、弱火でふつふつ煮立てる。
濃いきつね色になったら火を止めお湯を入れて木べらで混ぜる。
混ぜながらアーモンドも加える。

焼いた生地にキャラメリゼをかけて出来上がり♪