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根野菜と舞茸の醤油炒めわさび風味

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Description

たっぷりのわさびなのに辛くないから子供も食べれる～

材料 （4人分）

豚バラ肉
250g
蓮根、ごぼう
各150g
舞茸
200g又は1パック
白ネギ
1本
塩
ひとつまり〜
オリーブ油
大さじ2
わさび
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
すりごま
適量

作り方

  1. 1

    わさび、オリーブ油を混ぜておいて白ネギを縦半分に切って斜め切りにしてわさびと混ぜておく

  2. 2

    蓮根スライス、ごぼうささがきごぼう又は斜め切りにして酢水に5～10分つけて水気をとる舞茸、小房に分けておく
    豚肉3cm切

  3. 3

    豚肉をほぐしながら炒め根野菜を加え炒め焼き色がついたら舞茸を入れしんなりさせる塩をひとつまり入れ炒める

  4. 4

    強火にして①を入れ全体的混ぜててわさびの香りがしたらなべ肌に醤油を混ぜ入れ香ばしい香りがするまで炒める

  5. 5

    容器に盛り付けすりごまをかけて出来上がり

コツ・ポイント

★*ﾟオリーブ油とわさびを最初に混ぜて馴染ませる
★*ﾟわさびを入れたらあまり炒めない(風味が無くなる)

このレシピの生い立ち

テレビでオリーブ油とわさびを混ぜたら辛くないって言ってたのでやってみました～(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
レシピID : 5427513 公開日 : 18/12/26 更新日 : 18/12/26

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舞依ちゅん
根野菜と舞茸の醤油炒めわさび風味
by 舞依ちゅん